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蔬菜水果買回來就放冰箱？什么才是正確的保存方式？

相信伙伴們總會(huì)囤好幾天的菜放在家里，買回來后一股腦的全部塞進(jìn)冰箱，但冰箱不是“保險(xiǎn)箱”，如果不科學(xué)保存，很難確保食材的新鮮，那要如何保存呢？為伙伴們準(zhǔn)備了這份冰箱食材保鮮文章，一起看看吧！

蔬菜的儲(chǔ)存方法

綠葉菜

從市場買回來的綠葉菜先放在通風(fēng)處風(fēng)干葉子表面的水分，然后用廚房紙把菜包好裝入保鮮袋，最后把袋子扎好放入冰箱冷藏室保存。由于廚房紙會(huì)吸收水汽，這樣蔬菜就不會(huì)被水蒸氣浸泡以致腐爛。這個(gè)方法適用于大部分綠葉菜，如生菜、小白菜、菜心、菠菜、空心菜、上海青、芹菜等。

胡蘿卜

先用紙把胡蘿卜表面的水分擦干或自然風(fēng)干，將胡蘿卜頂上長葉的綠色部分切掉，然后裝入保鮮袋放在冰箱冷藏室儲(chǔ)存即可。

茄子

把茄子放在冰箱儲(chǔ)存時(shí)要注意不能讓茄子沾染水分，且表面沒有裂痕，因?yàn)榍炎拥谋砥ざ紩?huì)覆蓋著一層蠟質(zhì)，這層蠟不僅能保證茄子的光澤度，還能有效防止微生物對(duì)茄子的侵害。因此儲(chǔ)存時(shí)不要用水沖洗，保持茄子的表皮干燥后直接裝入保鮮袋。

玉米

把需要儲(chǔ)存的玉米的最外層的厚皮去掉，留3層的玉米內(nèi)皮，不用清洗，切記不要把玉米皮及玉米頭部的毛絮全部剝掉，然后把玉米裝入保鮮袋，擠出多余的空氣扎緊，最后把玉米放在冰箱的冷凍室儲(chǔ)存。

菌菇

儲(chǔ)存菌菇類食物時(shí)要注意不能讓它們沾水，要保持干燥，因?yàn)槿绻此苋菀壮霈F(xiàn)菌類食物腐爛變質(zhì)的情況，保存時(shí)最好把菌菇類食物裝入牛皮紙袋再放入冰箱冷藏室保存，因?yàn)榕Ｆぜ埓人芰洗笟猓壹埓鼉?nèi)部不會(huì)積累水分和濕氣，可重復(fù)多次使用。

肉類的儲(chǔ)存方法

肉類買回來后先把肉洗干凈再瀝干水分，然后切分成一塊塊一頓能吃完的量，因?yàn)槿獠荒芊磸?fù)解凍，解凍過程中，溫度升高容易使肉類中的細(xì)菌繁殖，導(dǎo)致口感和營養(yǎng)都會(huì)降低，所以在儲(chǔ)存時(shí)分別用保鮮袋包好后再冷凍起來，每次要吃時(shí)就拿出一頓的量即可。如果是肉餡，需壓成片狀后再儲(chǔ)存。

水果的儲(chǔ)存方法

大多數(shù)水果都適合在冰箱中低溫保存，不過需要注意的是，將水果放入冰箱之前不要清洗，因?yàn)樗砻嬗兄烊坏墓z，果膠可以抵御微生物，防止水果水分的流失。西瓜、哈密瓜等厚皮水果，可以直接放進(jìn)冰箱儲(chǔ)存。蘋果、葡萄、荔枝、龍眼、桃子、李子、蓮霧、櫻桃、草莓、藍(lán)莓等水果放入冰箱冷藏時(shí)用紙袋或保鮮袋裝好，可以防止水分過快蒸發(fā)，同時(shí)在保鮮袋上扎幾個(gè)小孔，使水果能夠透氣，防止腐爛。

哪些食物不能放冰箱？

冰箱為我們儲(chǔ)存食物提供了便利，但并不是所有的食物都適合放冰箱保存，有的食物放冰箱反而更容易變壞哦。

熱帶水果

例如香蕉、芒果、榴蓮、釋迦、木瓜、火龍果等。熱帶水果都不適合放冰箱，因?yàn)樗鼈兇蠖嗯吕洌疟浔４鏁?huì)讓這些水果凍傷，而凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，而且容易導(dǎo)致表皮發(fā)黑變質(zhì)，會(huì)加快果肉的腐爛。

薯類食物

例如土豆、紅薯等。把這些食材裝進(jìn)紙箱或紙袋，放在陰涼干燥處常溫儲(chǔ)存即可，陰涼干燥的環(huán)境濕度相對(duì)較低，細(xì)菌繁殖慢，水分蒸發(fā)少。另外，土豆不能與紅薯放在一起，否則會(huì)容易讓土豆長芽，儲(chǔ)存土豆時(shí)可以在里面放上蘋果，因?yàn)樘O果釋放出的乙烯氣體能延緩?fù)炼拱l(fā)芽。

部分蔬菜

例如西紅柿、黃瓜等。西紅柿是一種喜溫蔬菜，放冰箱冷藏后會(huì)破壞它的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)會(huì)變得軟爛失去原先的鮮味，影響口感，表皮還會(huì)出現(xiàn)黑斑，嚴(yán)重的還會(huì)腐爛變質(zhì)。所以只需將西紅柿蒂朝下擺放，常溫保存即可。黃瓜在冰箱中放久了會(huì)發(fā)黑、變軟、變味、長毛發(fā)粘等情況，保存黃瓜時(shí)只需將黃瓜整齊地碼放在菜籃里，然后放到陰涼通風(fēng)處。

了解了這些冰箱儲(chǔ)存小方法，趕緊行動(dòng)起來看看家里的食材都放對(duì)了嗎？不過，溫馨提示，蔬果最好還是趁新鮮盡快食用哦，不要在冰箱存放太久了哦！

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肯德制冷超市冷柜案例——每天遇見你生鮮超市

店內(nèi)采用我司超市冷柜，該風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜、鮮肉冷柜均采用流線型金屬邊框鑲嵌，與噴涂鋼板完美結(jié)合，拉出式夜簾，使冷柜性價(jià)比極聚提高，不但美觀、耐用，還節(jié)能省電。 

絕味鴨脖采購肯德的熟食展示柜案例

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天天果園選購水果保鮮柜案例

天天果園，是一家基于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的現(xiàn)代鮮果服務(wù)供應(yīng)商，提供高品質(zhì)鮮果產(chǎn)品和個(gè)性化鮮果服務(wù)。天天果園Fruitday，成立于2009年4月1日，前身為傳統(tǒng)水果商，有30年食品行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。精選全球鮮果美食，搭建從產(chǎn)地到消費(fèi)者之間的直供平臺(tái)，自建冷庫，冷鏈物流。便利宅送，全年無休。主營中高端水果產(chǎn)品，包括進(jìn)口鮮果和國內(nèi)優(yōu)質(zhì)鮮果。肯德為天天果園提供了大量的水果保鮮柜。 肯德制冷設(shè)備壓縮機(jī)及名優(yōu)配件進(jìn)口自德國、日本，自主加工，完美匹配制冷設(shè)備，有效降低損耗，大大延長使用壽命！咨詢熱線：4008206368

肯德為85度C提供蛋糕展示柜定制

85度C，是一家臺(tái)灣時(shí)尚餐飲公司，主要經(jīng)營咖啡和甜點(diǎn)。取名來自“咖啡在攝氏85度（或者85攝氏度）時(shí)喝起來最好喝的意思”，以五星級(jí)的主廚與宴會(huì)指定的頂級(jí)咖啡豆而成立的新形態(tài)創(chuàng)意店，以高雅明亮的店裝搭配簡介的品牌形象，讓消費(fèi)者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑，感動(dòng)您視覺、味覺、嗅覺。肯德為85度C提供蛋糕展示柜定制服務(wù)。 85度C選擇在肯德定制了桌上型制冷展示柜、開放式制冷展示柜、弧形蛋糕制冷展示柜、島型制冷展示柜等多種蛋糕店用展示柜。

肯德為薈選提供超市制冷設(shè)備案例

肯德為薈選提供各種超市制冷設(shè)備，包括水果風(fēng)幕柜、牛奶冷藏柜、飲料展示柜、立式冷凍柜、 鮮肉保鮮柜等產(chǎn)品，使用效果好，保鮮、省電壽命長。 肯德制冷設(shè)備，可自選款式、顏色和大小，滿足您的個(gè)性化定制需求，完美匹配您的想象。咨詢熱線：400-820-6368

鮮豐水果采購肯德的水果風(fēng)幕柜案例

鮮豐水果是杭州群豐果品連鎖有限公司創(chuàng)立，一直以來，始終秉承“新鮮才好吃”的經(jīng)營理念，致力于打造專業(yè)的水果供應(yīng)鏈公司、專業(yè)的水果品牌運(yùn)營商。通過肯德提供的水果保鮮柜，保持了其優(yōu)質(zhì)的果品質(zhì)量。如今，鮮豐已與全球38個(gè)水果種植基地深度合作，直接參與基地優(yōu)培、水果優(yōu)選、精細(xì)儲(chǔ)運(yùn)各環(huán)節(jié)。成熟采摘、冷鏈配送，“從枝頭鮮到舌頭”，為消費(fèi)者提供最新鮮、最好吃的全球果品，也離不開肯德冷柜的默默支持。

貝客新語蛋糕展示柜定制案例

肯德為貝客新語提供了飲料展示柜、蛋糕展示柜定制服務(wù)，滿足客戶需求，獲得了客戶高度贊揚(yáng)。 肯德制冷設(shè)備，可自選款式、顏色和大小，滿足您的個(gè)性化定制需求，完美匹配您的想象，咨詢熱線：400-820-6368

肯德制冷超市案例：海上夢苑菜場

海上夢苑菜場島柜，風(fēng)幕柜，飲料柜均采用肯德冷柜。 2.0版的海上夢苑菜場面積300多平方米，采取超市化運(yùn)行，共有酒飲、 日百、 水產(chǎn)、 水果日配、 南北干貨、 蔬菜、 肉類和煙酒等9大類近800個(gè)品種。其中，蔬菜多達(dá)120多個(gè)品種，還設(shè)立了平價(jià)專柜。

肯德制冷超市案例：果之滿滿

果之滿滿店內(nèi)冷柜均采用肯德冷柜。果之滿滿是一家以專門向都市白領(lǐng)人士提供鮮榨果蔬汁為經(jīng)營內(nèi)容的連鎖企業(yè)。果之滿滿選取新鮮水果榨取，口感清甜，且富含各種維生素，配合各種美味糕點(diǎn)享用，是消費(fèi)者購物逛街的休閑場所。

肯德制冷超市案例：卜蜂國際食材折扣店

卜蜂國際食材折扣店，店內(nèi)采用我司超市冷柜，風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜，飲料柜，島柜等。個(gè)性化定制需求，全銅管，品質(zhì)保障，上門服務(wù)，全國聯(lián)保。肯德可以根據(jù)客戶提供的尺寸定做水果風(fēng)幕柜、蔬菜保鮮柜、牛奶飲料啤酒柜、超市冷藏展示柜、低溫冷凍柜等內(nèi)外機(jī)可接受超市、便利店、連鎖店、酒店工程定做。

肯德制冷超市案例：每天優(yōu)選社區(qū)店

如今社區(qū)居民的購物選擇多樣化，有大型商超，也有電商平臺(tái)，但有一種零售的形式是不管什么時(shí)候都具備競爭力的，那就是每天優(yōu)選社區(qū)店。 便利店以其深入社區(qū)的形式存在在每個(gè)小區(qū)，街道，學(xué)校門口……對(duì)居民來說，便利店優(yōu)勢就是“便利”，尤其是對(duì)一些不會(huì)網(wǎng)購的老年人和小孩來說更是如此。即使是會(huì)網(wǎng)購的人群，在買菜、水果，或者一些生活必需、急需品時(shí)也會(huì)選擇便利店。在生活節(jié)奏飛速發(fā)展的今天，電商的時(shí)效性已成致命劣勢，所以電商也開始紛紛下線占領(lǐng)便利店這一市場。

肯德制冷超市案例：好廚易食材便利店

好廚易店，店內(nèi)采用我司超市冷柜，風(fēng)幕柜、立式冷藏冷凍柜，飲料柜，島柜等。個(gè)性化定制需求，全銅管，品質(zhì) 保障，上門服務(wù)，全國聯(lián)保。

肯德制冷超市案例：好菜集城市超市

國內(nèi)生鮮新零售品牌天天果園宣布，將全面升級(jí)其線下社區(qū)生鮮便利店，同時(shí)正式更名為“City Farm好菜集”。目前，City Farm在上海已開設(shè)3家店鋪。天天果園透露，5月再會(huì)新開5家，20年計(jì)劃將在上海中高端社區(qū)配套新開20家店，期待通過全新形象與產(chǎn)品服務(wù)，成為中國城市中高端社區(qū)居民日常消費(fèi)生鮮食材的首選。

肯德制冷酒柜案例——蘇州高端餐廳

肯德酒柜產(chǎn)品素以工藝精湛，設(shè)計(jì)獨(dú)特、外觀華美、堅(jiān)實(shí)耐用、價(jià)值尊貴聞名于業(yè)界，受到客戶的青睞和信任。能根據(jù)不同酒類保存時(shí)需要的溫度、濕度、進(jìn)行不同的設(shè)計(jì)，保證了葡萄酒在酒品保存時(shí)，實(shí)現(xiàn)香醇如初的品質(zhì)。

上膳源冷柜采購案列

上膳源隸屬上海容邦集團(tuán)，是以有機(jī)蔬菜連鎖經(jīng)營、套餐訂購、產(chǎn)品宅配為一體的放心蔬菜服務(wù)中心。位于高港區(qū)胡莊鎮(zhèn)高港現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的泰州高港農(nóng)場，是上膳源繼昆山周莊農(nóng)場后的第二大有機(jī)農(nóng)場，總占地面積5000畝，完全采用上膳源自建的種植標(biāo)準(zhǔn)體系——《上膳源有機(jī)菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》種植，實(shí)現(xiàn)從種植到宅配到家的全程控制。

肯德為北京一手店提供熟食柜定制

北京一手店，成立于1995年，經(jīng)過十幾年的創(chuàng)業(yè)發(fā)展，至今已發(fā)展成為擁有北京、沈陽、哈爾濱、太原、西安五家分公司，近千家專賣店及酒店的大型綜合食品企業(yè)。公司秉承"質(zhì)量為先，信譽(yù)至上"的企業(yè)宗旨，致力于副食品的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。現(xiàn)已形成了以熏制品、豆制品、灌制品和油炸制品為主的幾大系列產(chǎn)品，大大豐富了消費(fèi)者的餐桌，滿足了消費(fèi)者的飲食和營養(yǎng)需求。一手店對(duì)原料供應(yīng)、生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸銷售的所有環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)、全程監(jiān)控，形成了一套完備、嚴(yán)密的保障食品質(zhì)量和食品安全的管理體系。當(dāng)然，對(duì)食品質(zhì)量高要求的一手店自然是選擇了同樣對(duì)食品保鮮高要求的肯德冷柜。

肯德為老娘舅提供廚房冷藏柜工作臺(tái)案例

浙江老娘舅餐飲有限公司（前身為湖州老娘舅餐飲管理有限公司）是一家以“低熱量、無公害、合理營養(yǎng)”健康飲食為經(jīng)營理念的中式快餐連鎖企業(yè)，成立于2000年11月，公司本著“做健康快餐，創(chuàng)民族品牌”的經(jīng)營宗旨，按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化的運(yùn)作模式發(fā)展快餐連鎖餐廳。紹興,無錫、常州、寧波、金華等地發(fā)展連鎖餐廳。肯德為老娘舅提供了廚房冷藏柜工作臺(tái)等設(shè)備。 肯德滿足您的個(gè)性化定制需求，完美匹配您的想象，資深服務(wù)團(tuán)隊(duì)為您打造最適合的制冷設(shè)備方案。

快捷資訊：

冷柜去除異味的技巧

冷柜的溫度要根據(jù)時(shí)節(jié)的改變進(jìn)行調(diào)節(jié)

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