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  夏季天氣越來越熱,冰箱的使用率也更高了。很多人喜歡將吃剩下的、甚至剛買回來的食物全都塞到冰箱里,以為這樣就萬無一失了。可是卻忽略了一點(diǎn),冰箱只能起到延長保存食物期限的作用,并不是保鮮柜,更不是“保險(xiǎn)箱”。如果超出一定時(shí)間,冰箱內(nèi)保存的各種食物就會(huì)失去原有的鮮美味道和營養(yǎng)成分。而且放進(jìn)冰箱的食物有可能自帶一些細(xì)菌和病毒,尤其冰箱冷藏室的溫度不是零度,很多細(xì)菌可能潛伏在低溫環(huán)境中,時(shí)間長了就會(huì)大量繁殖,使食物發(fā)霉變壞。

　　另外,還有很多食物因其特殊性是不適合放進(jìn)冰箱的,一旦冷藏反而會(huì)加速其變質(zhì)、發(fā)霉、腐爛的速度。那么生活中哪些食物不能放進(jìn)冰箱呢?下面,肯德制冷帶你來了解一下。

　　1.香蕉、荔枝等熱帶水果

　　香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等熱帶水果因害怕低溫不適宜放進(jìn)冰箱里,如果冷藏,反而會(huì)“凍傷”水果,令其表面凹陷,出現(xiàn)黑褐色的斑,不僅損失了營養(yǎng),還很容易變質(zhì)、發(fā)霉。香蕉放在12度以下的地方貯存,就會(huì)發(fā)黑腐爛;鮮荔枝在0度的環(huán)境中放一天,就會(huì)使其表皮發(fā)黑、果肉變味。

　　2.面包、糕點(diǎn)等淀粉類食物

　　面包、糕點(diǎn)、饅頭、花卷等淀粉類食物不宜放入冰箱,否則會(huì)加快其變干、變硬的速度。如果吃不完必須要儲(chǔ)藏,可用保鮮袋將其密封好放入冰箱冷凍室。

　　3.蘿卜、土豆等根莖類蔬菜

洋蔥、胡蘿卜等蔬菜的適宜存放溫度為0度左右,冷藏會(huì)破壞其新鮮度及營養(yǎng)成分。如果把土豆放進(jìn)冰箱,低溫會(huì)把里面的淀粉分解,吃的時(shí)候會(huì)嘗到甜的或沙礫狀的土豆,這樣,無論拿它做什么菜都很難會(huì)好吃。

　　4.黃瓜、青椒、西紅柿

　　黃瓜、青椒在冰箱中久存會(huì)變黑、變軟、變味,黃瓜還會(huì)長毛發(fā)黏。因?yàn)楸涞拇娣艤囟纫话銥?span lang="EN-US">4度至6度左右,而貯存黃瓜的適宜溫度為10度至12度,青椒為7度至8度,因此不宜放入冰箱久存。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后肉質(zhì)會(huì)呈水泡狀,顯得軟爛或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟、無鮮味,嚴(yán)重則會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。

　　5.臘肉、火腿等肉類腌制品

　　肉類腌制品適合放在陰涼、通風(fēng)處貯存,有利于保證肉質(zhì)的鮮美口感。如果將其放入冰箱,則會(huì)因?yàn)闈穸冗^大出現(xiàn)哈喇味,反而不利于保鮮。

　　6.茶葉、奶粉、咖啡等食品

　　茶葉、奶粉、咖啡等在室溫下保存即可,并不需要低溫儲(chǔ)藏。放入冰箱后如果密封不嚴(yán),反而會(huì)使冰箱中的雜味和潮氣侵入食品,既影響風(fēng)味,又易發(fā)霉變質(zhì)。

　　7.巧克力

　　夏天由于室外溫度很高,剛買的巧克力沒放多久就會(huì)融化,很多人會(huì)選擇將巧克力放入冰箱進(jìn)行保存,但其實(shí)這種做法并不正確。巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度在5度到18度之間,放入冰箱后表面容易出現(xiàn)白霜,不但失去了原有的醇香口感,還為細(xì)菌繁殖提供了有利條件。如果真的需要保存,可先用保鮮袋密封巧克力,再置于冰箱冷藏室中,取出時(shí)待其慢慢回溫再食用。

　　溫馨提示:

　　1.冷凍食品要避免反復(fù)冷凍、解凍;剩飯菜若溫度較高,不可馬上放入冰箱內(nèi)。

　　2.冰箱里的食物最好裝六、七成滿,放太多東西會(huì)影響冰箱的正常制冷功能。

　　3.儲(chǔ)存食物時(shí)將生食與熟食分上下兩層放置。蔬菜類、水果類、海鮮類、肉類獨(dú)立包裝好,分開存放。

　　4.減少冰箱開門次數(shù)和時(shí)間,防止外界熱氣過多進(jìn)入。盡量一次拿出多種需要的食材,并且動(dòng)作要迅速,冰箱門也不要拉開太大的角度,減少冷氣的丟失。