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安全廚房的八大指標

1、廚房中門的設計也很講究，因為廚房空間面積有限，要避免廚房的門向內開啟，如果突然要向內開門可能會撞到在廚房里的人，所以最好改用推拉門或是向外開的門。

2、要注意灶具與電器與櫥柜不要離得太近。

3、放置冰箱時要遠離清洗區，避免造成因濺出來的水導致冰箱漏電的現象。

4、如果灶臺邊有立管，在包管時一定要選用防火性能好的材料，塑料等易燃材料千萬不能使用。

5、在包管時，尤其是天然氣管線時要記得留出檢查口，出現問題方便檢查，避免產生安全隱患。

6、在做吊柜時要清楚地了解到廚房內哪面墻是輕體墻，因為吊柜不能做在輕體墻上。

7、有的底柜、吊柜采用玻璃做裝飾面，在使用中一定要小心避免用尖物或利器碰撞到玻璃發生危險。

8、要做到勤給廚房做通風。

廚房電器主要包括：

1、食物準備類：包括洗菜機、和面機、切片機、開罐器、食物加工機、打蛋器、攪拌器、絞肉機、果菜去皮機、咖啡磨、食物混合器、電切刀等；

2、食物制備類：包括擠汁器、酸奶生成器、爆米花器、刨冰器（雪花器）等；

3、食物烹飪類：包括電灶、集成環保灶、微波爐、愛家伴蒸汽爐、微晶灶、電磁灶、電飯鍋、電烤箱、烤面包片器（多士爐）、電蒸鍋、電炸鍋、電火鍋、電熱鍋、電飯盒、電高壓鍋、三明治烤爐、電餅鐺、電炒鍋、蒸蛋器、烤肉器、電咖啡器、電烤柵等；

4、廚房衛生類：包括洗碟機(洗碗機)、電熱水器、餐具干燥箱、垃圾壓緊器、食物殘渣處理器、吸油煙器、燃氣灶、消毒柜、電開水器、凈水器、磁水器、電水壺、紫外線消毒器等。