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臥式冷藏柜只是眾多冷柜產品中的一個全稱，其代表的產品型號比較籠統。超市制冷設備中臥式冷藏柜有：臥式島柜溫度（0℃~-18℃）、臥式超市鮮肉柜溫度（2℃~8℃）、臥式超市熟食柜溫度（2℃~8℃）、臥式蛋糕柜溫度（0℃~8℃）等等。

臥式冷藏柜基本都分為風冷和直冷，下面來介紹下兩種直冷模式的特點：

直冷臥式冷藏柜：蒸發器表面形成一層層霜，用來降低箱內溫度，但冷氣分布不是很均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷冷藏柜造價成本相對來說比較低，也可以達到很好的冷藏效果且耗電量較低，這種臥式冷藏展示柜需要人工除霜。總結：降價低、噪音小、制冷速度慢、冷氣分布不均勻、需要人工除霜。

風冷臥式冷藏柜：風冷模式是蒸發器上面的冷氣由風扇吹進冷藏室。冷氣分布均勻到達每個角落，食物之間不會出現凍結一起的現象，大大減少了互相串味的現象。它的不足之處在于風冷技術成本較大，耗電量較高;食物易風干脫水，適合潮濕地區使用。耗電量高于直冷式，相同體積下，有效容積小。風冷模式的冷藏柜制冷速度快、冷氣分布均勻、不結霜、噪音大、耗電量大。