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風冷水果保鮮柜是因為它在保鮮室里有一個風機。有自動除霜裝置，使用方便，保鮮室降溫速度快，箱內溫度均勻，冷藏功能好，但冷凍室凍卻速度比直冷超市冷柜、冰柜慢，食物容易風干，結構復雜，耗電量大，價位較高。

通過其中溫度傳感器控制雙穩態電磁閥通斷實現制冷劑回路切換,將變溫室按冷凍、軟冷凍、冷藏使用,也可關閉。通過橫、豎盤管混排結構的絲管式冷凝器設計,借助制冷系統壓縮機、冷凝器、蒸發器負荷匹配及其與毛細管制冷劑流量匹配,通過防凝露管走向及位置設計、蒸發器管道位置及走向布置和回氣換熱器設計。

直冷的水果保鮮柜，結構簡單，售價低，冷凍冷卻速度快，耗電少、噪聲低，但保鮮室降溫慢、箱內溫度不均勻、冷凍室蒸發器易結霜，需頻繁化霜。

注意點：

水果保鮮柜的風冷是冷卻方式的一種，就是用空氣作為媒介吹向需要冷卻的物體。通常是加大需要冷卻的物體的表面積，或者是加快一定時間內空氣流過物體的速率，抑或是兩種方法共用。前者可依靠在物體表面加散熱片來實現，通常把散熱片掛在物體外，或是固定在物體上以使散熱更高效。

所用的空氣都要比物體及其表面的溫度低，才能帶走熱量，這是由于熱力學第二定律的約束，即不可能把熱量從低溫物體傳到高溫物體而不引起其他變化。