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甜品店是很多年輕人和老板選擇創(chuàng)業(yè)投資的熱門項目之一，它以“投資金額小，靈活性強，產品豐富，市場前景大”等幾個特征成為了人們投資的新寵。那么，開一家甜品店如何籌備工作呢？

我們總結了個人多年開店的經驗，給大家提供關于甜品店開張籌備的事項可供參考。

先說說開張籌備的考慮事項

一、地點選擇

只要人多的地點即可。最好設在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜食店。

二.裝修布局

（1）甜品店的內外裝飾:

1.甜品店外觀設計

2.甜品店內部裝潢。

（2）甜品店形態(tài)設計:

1、甜品店形態(tài)的選擇

2.甜品店設計要活用行業(yè)的特性。

（3）甜品店的氛圍營造:

1.室內光線照明

2.音樂設計

3.通風調溫

4.氣味。

三.廚具設備準備

1.冷柜：甜品店必備的設備，也是最貴的設備。一般來說，大型甜品店可以選擇立式的專業(yè)冷柜，或者臥式的冷柜兼工夫臺。小型的甜品店則選擇

一般的臥式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3個冰箱或者冰柜才夠用，畢竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

2.消毒柜，用于餐具消毒。

3.封口機，制作臺式冷飲奶茶和其他飲料時使用，尤其是用在外賣時。

其他工具：榨汁機、電池爐壓力鍋、烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、匙勾（做水果拼盤用）、蘿卜刨、扒錘（錘雞翅料\姜汁）、雪糕殼（打雪糕用）、家用廚稱、托盤、保鮮盒、湯匙、榨橙汁杯、量杯、顧客用碗筷、紙巾、打包用碗筷等。

四.甜品口味選擇

甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的口味與今日不同，不同的甜品，都不能以“夠甜”作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出“香甜”特色。

五.開張成本預算

開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預付店租等開支相加，估計開張所需成本約需6000～8000元。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個設備絕不能省，應將它擺放在店里最顯眼的地方，因為它是衛(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產生一種安全感。全套設備購置約需3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農副產品，價格低廉，1000元左右即能應付數十天的消耗。