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眾所周知冷柜有保鮮的功能，所以買回來的食物一般都會選擇放進冷柜冷藏，可是很多時候，本來可以保鮮幾天的食物卻在放進冷柜一天后變得不新鮮。所以我們為了更好地利用冷柜儲藏食物，應該多了解一些正確存儲食物的小常識，避免在操作上存在誤區。

第一，熱的食物絕對不能放入運轉著的便利店冷柜內。

第二，存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

第三，食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用冷柜內部空間，不要把食物直接放在層架表面上，要放在器皿里，以免凍結在層架上，不便取出。

第四，鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在鮮肉柜冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

第五，不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在便利店冷柜冷藏室內或門檔上，以4℃左右溫度儲藏為最好。