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“這一波我們俗稱的消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者將不再僅僅關(guān)心產(chǎn)品的使用價(jià)值，對(duì)于水果來(lái)說(shuō)，好吃很重要但是這是最基礎(chǔ)的。消費(fèi)者一定會(huì)更加關(guān)注差異化個(gè)性化，他們會(huì)更需要消費(fèi)的場(chǎng)景感、儀式感、認(rèn)同感，并產(chǎn)生情感連接。”14日，張列在上海舉辦奉節(jié)臍橙·肚子美橙品牌發(fā)布會(huì)如是說(shuō)。

張列畢業(yè)于上海財(cái)經(jīng)大學(xué)金融系，在證券行業(yè)干了10年。2004年，他轉(zhuǎn)型創(chuàng)業(yè)開水果店，如今在上海開了12家高端水果連鎖店。

創(chuàng)業(yè)初期，張列將水果店選址在菜場(chǎng)附近，但客單價(jià)低、進(jìn)店人數(shù)高，每天都很忙，工作量非常大，而且價(jià)格戰(zhàn)頻頻爆發(fā)。幾個(gè)月下來(lái)，開了六家店，平均都處在虧損的狀態(tài)下。2006年初，他從聯(lián)洋社區(qū)出發(fā)，決定拉升品質(zhì)，專注高端水果。

2013年，中國(guó)水果屆出現(xiàn)了上千家規(guī)模的連鎖店，以百果園和鮮豐水果為代表，形成了第二波水果浪潮，規(guī)模化和連鎖化。然而，張列卻拒絕了快速擴(kuò)張的作法，跑去日本和臺(tái)灣游學(xué)，選擇新路徑。

2016年7月，張列在東京參訪了日本頂級(jí)水果專賣店千疋屋總本店。千疋屋已經(jīng)開業(yè)180年，也是連鎖店，卻只開了11家店，標(biāo)榜“只出售稀有、最完美的水果”。在這里，張列找到了共鳴，張列明確了好果多走向精致品牌的方向。

張列在9月提出“一起找農(nóng)夫買”，落腳點(diǎn)是“支持100農(nóng)夫或農(nóng)村計(jì)劃”。“我們希望水果消費(fèi)不再是對(duì)健康、土地及農(nóng)夫的剝削，也希望交易不只是商品買賣，還可以是掌聲鼓勵(lì)與美好人情的連接。”張列說(shuō)，“一起找農(nóng)夫買”的目標(biāo)是讓更多土地走向友善耕作，讓更多農(nóng)夫快樂留鄉(xiāng)。

在奉節(jié)臍橙中心的支持下，張列與奉節(jié)臍橙生產(chǎn)者孫開洲展開合作。孫開洲曾經(jīng)是一名公務(wù)員，因?yàn)榫鞈賰簳r(shí)臍橙的味道，扎根土地12年，獨(dú)創(chuàng)種養(yǎng)殖循環(huán)的自然農(nóng)法，讓果園生草，在果園里養(yǎng)牛吃草，再用牛糞加工成有機(jī)肥，不僅滿足了自家果園的肥料需求，每年還向周邊農(nóng)戶銷售有機(jī)肥5000噸。

正是孫開洲的自然農(nóng)法打動(dòng)了張列，孫開洲的做法不僅降低果園的投入成本，還使得土地更肥沃，臍橙品質(zhì)更好，并于2015年12月拿到了有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證。如今，孫開洲的夢(mèng)想是，帶動(dòng)更多的農(nóng)夫，復(fù)制他的經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)區(qū)向友善耕作轉(zhuǎn)型。