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相信很多淮安創業者都看到了水果消費市場的巨大商機并有所行動。

開一家水果店要多少錢？相信是很多創業者關心的問題，記者昨日邀請了兩位開水果店的店主分別算算賬。

去年，市民張女士在市區某居民小區附近開了一家裝潢考究的水果店。由于資金充裕，她當時租下了一間位置尚可、比較寬敞的臨街門面房，上下兩層面積加起來約150多平方米，一年租金為70000元。現在看來，她覺得店鋪面積有點大，好多空間閑置了，店的規模完全可以更小一點，或者可以用同樣的租金在更好的地段租用門面。

裝修加上買設備，她一共花了10余萬元，其中，設備投入是大頭，僅購置一套風幕柜就花了50000元，其他設備還包括料理機、榨汁機等。她后來發現，設備投入也可以省一省，尤其是耗資巨大的風幕柜，其他不少水果店都沒有。裝修費用倒是不多，一兩萬元就可以把店堂搞得漂漂亮亮。

由于營業時間是早8:30~晚10:30，她招了四名員工輪班，每兩人上半天班，每人月薪為2000元以上。這部分費用跟店的規模、服務有關，如果不用收銀系統，一個人負責收錢、切水果，也能忙得過來。

除此之外，就是進貨的費用。據張女士介紹，第一次鋪貨，她一共花了30000多元，進了不少價格不菲的進口水果，后來，每過幾天補一次貨，每次花幾千元。不過，令她頭疼的是上貨問題，上貨多了，賣不出去，就會面臨爛掉的風險；上貨少了，不夠賣，顧客沒有想要的水果掉頭就走。有時會扔掉一些不新鮮的水果，而她后來也嘗試通過冷凍果肉等辦法來減少損耗。她覺得，這與她之前沒有干過這行有關，要是事先多做些調查，有懂行的人指導一下就更好了。

張女士說，開業后，生意沒有想象中那么火爆，她分析原因，可能是位置不夠理想，另外附近的水果店太多了，方圓一公里內至少有五家。她也嘗試過線上營銷，在一些本地微信公眾號上投放廣告，每次1000多元，確實帶來了一些生意。如今，她正在積極嘗試拓寬經營范圍來增加收入。

無獨有偶，市民陳女士也在市區某路段開了一家水果店，與張女士的店相比，她的店較為“草根”。她的店鋪位置在次干道路口，面積只有十幾平方米，年租金才10000多元。店面沒有裝修，也沒有設備投入，平時就她一個人看店。據她介紹，在進貨方面，由于控制數量以減少損耗、沒有選擇太多價格較貴的水果等原因，她上一次貨只要幾千元，但是天天都要跑大老遠去進貨，人很辛苦。由于運營成本低，定價適中，她的盈利情況尚可。