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一般水果店分為三種形式：

一是社區商鋪（住宅、生活區內的店鋪）。社區水果店將成為潛力最大的店鋪類型之一，因為社區客源相對固定。成功地運用經營策略可以為水果店打好根基，提高專賣店的形象，把生意做到顧客心里，讓他們心甘情愿地成為回頭客，這是社區水果店經營策略的根本所在。

二是商業街商鋪（商業區、街道上的店鋪）。最繁華的不一定最好，旺鋪這個字眼經常出現在商業街，旺鋪之所以旺，是因為它有超大的人流量，但很少水果店會開在這樣的地方，因為這樣的地方租金價格高不可攀，其風險也會相應增加。但可以選擇人流量較大的街道上的店鋪。

三是超市商鋪（商場、超市內的檔位）。超市往往伴隨居住區而生，擁有聚集人氣的先天優勢。很多超市將水果檔位以對外招商的方式經營，在超市經營水果專柜較獨立商鋪來說成本要低，經營靈活，因此風險也較低。不過，超市水果專柜是依賴于超市而產生的，所以選擇有實力的超市經營商或者已經樹立起良好口碑的超市，會起到事半功倍的作用。

此外，選址要有前瞻性，開水果店選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。客流的大小直接影響到收入的高低。相對而言，社區店鋪與沿街店鋪的客流量穩定，投資回報平穩。